Какой должна быть диета при аллергических реакциях?

Опытным врачам должно быть известно, что диета при аллергии является важным аспектом терапии. Аллергией называется патология, при которой наблюдается поражение кожи и слизистых в ответ на повторный контакт с раздражителем. Этому заболеванию подвержены взрослые и дети. Аллергия бывает на продукты питания, лекарства, пыль, пыльцу, шерсть и другие вещества. Соблюдение строгой диеты позволяет предупредить обострения и возможные осложнения  (анафилаксия и ангионевротический отек).

Лечебное питание при аллергии

Если у человека имеется индивидуальная непереносимость отдельных продуктов, то ему необходимо пересмотреть свой рацион и исключить запрещенные продукты.

Показаниями для назначения лечебной диеты являются:

• положительный анализ крови на иммуноглобулин,
• положительные кожные аллергические пробы,
• наличие симптомов заболевания.

Диета показана тогда, когда  имеются:

• дерматит,
• крапивница,
• ринит,
• конъюнктивит,
• отек Квинке,
• экзантема.

Какие продукты можно кушать при аллергии, известно не каждому. Если имеется насморк или сыпь, то нужно выявить раздражитель. В качестве последнего могут выступать белки, пыльца или пищевые добавки. Гипоаллергенная диета предполагает отказ от употребления определенных продуктов питания. В их число входят цитрусовые, яйца, мед, шоколад, непастеризованное молоко (коровье или козье), копчености, соя, шоколад, орехи, рыба, грибы, морепродукты и консервы.

Меню при аллергии на молоко

У ребенка грудного возраста часто развивается аллергическая реакция на молоко. Оно содержит различные белки (казеин, лактальбумины, лактоглобулины, лактоферрин и сывороточный альбумин). Пить его при аллергии категорически запрещено. Это касается как людей взрослого возраста, так и детей. Ребенка грудного возраста можно кормить специальными гипоаллергенными смесями.

Что можно кушать? Больным нужно питаться таким образом, чтобы белки молока не попали в организм.

В случае обострения категорически нельзя кушать:

• молоко,
• сыворотку,
• мороженое,
• кисломолочные продукты,
• молочные сосиски.

От блюд и напитков, приготовленных на молоке тоже лучше всего отказаться.

Правильное питание при аллергии у взрослых и детей должно соблюдаться постоянно.

Какой хлеб разрешается кушать данной патологии, знает не каждый. При аллергии у ребенка на молоко нельзя употреблять сдобную выпечку. Можно есть постный хлеб.

Больным разрешается употреблять бульоны, мясо, субпродукты, рыбу, овощи, фрукты, крупы, каши на воде, соки, чай, компот и черный кофе. Гипоаллергенная диета предполагает отказ от какао, сливок и капучино. Перекрестная реакция – довольно частое явление у больных. Тогда аллергия появляется после употребления молока или мяса.

Если человек не переносит казеин и другие белки, то ему нужно отказаться от говядины.

При аллергических реакциях на коже у взрослых и детей очень важно термически обрабатывать пищу. Наиболее опасно питье сырого молока. Кипячение способствует разрушению части белков. Реакция в этом случае будет выражена слабее. Перечень разрешенных и запрещенных продуктов должен написать больному врач.

Аллергия на яичный белок

У ребенка и взрослого часто развивается бурная реакция на яйца. Они на 10% состоит из белков. Насчитывается их около 20. 5 из них могут быть причиной крапивницы или другой патологии.

Что нельзя есть при аллергии на яйца, известно не каждому. Приготовление блюд должно обходиться без данного продукта.  Что можно есть при аллергии на яйца?

Диетотерапия подразумевает отказ от:

• макароны и вермишели,
• спагетти,
• лапши,
• блинов,
• майонеза,
• сладостей с заварным кремом,
• печенья,
• кексов,
• омлетов,
• яичныех запеканок.

Лечебный стол должен назначить больному врач. Разрешаются блюда из овощей, мяса и рыбы, несдобный хлеб. В праздник на стол можно выложить мармелад, конфитюр, патоку и варенье: они заменят торт. Разрешается есть крупы, кисломолочные продукты, бобовые, грибы, фрукты и овощи.

Длительность термической обработки яиц не играет большую роль. Продукт, сваренный вкрутую, может нести опасность для человека.

Меню при аллергии на рыбу

Аллергия на рыбу нередко протекает очень тяжело и в худшем случае возможен шоку. Аллергенными в рыбе являются протеины.

Большое значение имеет молекулярный вес белка. Чем он выше, тем ярче протекает аллергия.

Самыми опасными являются блюда из трески, тунца, лютиануса и зубатки.

Если вы соблюдаете диетическое питание при аллергии, то нужно отказаться от:

• рыбы в любом виде,
• молока,
• икры,
• вяленой рыбки,
• рыбного соуса,
• рыбьего жира.

Больному ребенку и взрослому разрешено есть мясо, овощи (огурец, помидор и др.), фрукты, ягоды, крупы, кисломолочные продукты, хлеб, сладости и супы. Здоровое питание при аллергии на коже подразумевает отказ от масла или бульона из рыбы. Нередко неадекватная реакция появляется после того, как человек кушал морепродукты. При аллергии диета предполагает исключение из рациона этих продуктов.

Меню при аллергии на орехи и мясо

Мясо и орехи — это продукты, которые способны вызвать сильную реакцию со стороны иммунной системы. Орехи нередко становятся причиной отека Квинке.

Лечебный стол для таких больных исключает из рациона такие продукты:

• кешью,
• лесные орехи,
• арахис,
• кедровые и грецкие орехи,
• Фисташки.

Орехи в измельченном виде часто добавляют в сладости. От них тоже нужно отказаться. Причиной этому является то, что они являются очень аллергичными. Если у человека появился кожный зуд и сыпь, то это могут быть симптомы аллергии на говядину, свинину, баранину, курятину или утятину. Иногда реакция бывает связана с добавками, которые добавляют в продукт. Диета при аллергии у взрослых на мясные продукты подразумевает отказ от: мяса, колбасных изделий, студней, копченостей, пельменей, котлет, тушенки.Нельзя есть жаркое, плов с мясом и куриный суп и другие подобные блюда.

Питание при сенной лихорадке

Диета при аллергии на коже — неотъемлемая составляющая терапии. Очень часто сыпь и другие симптомы появляются на фоне поллиноза. Это аллергия на пыльцу растений. Источниками могут быть сорные растения, цветы, деревья, злаковые и кустарники.У многих чувствительных людей в анамнезе была аллергия на пыльцу пшеницы. Из этого злака готовятся самые разные блюда.

Специалисты советуют при появлении аллергических реакций кушать продукты, в составе которых нет круп и луговых трав.

Нужно полностью отказаться от мучных изделий, выпечки, сухариков, отрубей,манки , йогуртов с различными злаками, мюсли, пшеничной водки, пива, виски и заменителей кофе.

При пищевой аллергии нужно исключить употребление таких продуктов:

• какао,
• шоколадки,
• соления,
• копчености,
• кондитерские изделия.

Нужно знать не только то, почему развивается реакция на пыльцу, но и, как питаться таким больным. Что есть при аллергии можно, должен знать каждый.

Если вы готовите блюда самостоятельно, то лучше не использовать такие ингредиенты:

• семечки,
• халву,
• персики,
• мед,
• сельдерей,
• съедобные травы,
• дыню,
• подсолнечное масло,
• арбуз.

Некоторые люди нуждаются в диете против аллергии на пыльцу деревьев. Таким больным категорически запрещено есть яблоки, абрикосы, вишню, орехи, персик, черешню, смородину, мед, молодой картофель и морковь. В рационе не должны присутствовать фрукты и ягоды, собранные с цветущих деревьев и кустарников. Категорически запрещается пить коньяк и березовый сок. Если больные люди их пили, то может появиться аллергия. При этом недуге нельзя принимать лекарства на основе шишек или березовых почек.

Диета и другие методы лечения

Больные должны знать не только то, можно ли пить кофе при аллергии, но и другие методы терапии.

Аллергенная еда может привести к крапивнице, риниту и другим патологиям.

Для того, чтобы устранить симптомы применяются следующие медикаменты:

• сорбенты,
• ферменты,
• блокаторы H1-гистаминовых рецепторов,
• стабилизаторы мембран тучных клеток,
• ингибиторы лейкотриенов,
• наружные и системные кортикостероиды.

Нет таких лекарств, которые бы полностью излечили больных. Если у человека выявлена молочная или другая аллергия, то назначаются антигистаминные препараты перорально. При отеке требуется их инъекционное введение. При аллергических реакциях  можно принимать такие лекарства, как Кларитин, Супрастин, Тавегил, Зодак, Зиртек, Цетрин, Фексадин, Лоратадин и Супрастинекс.

Если у пациента обнаружили ринит, то назначаются капли и спреи из группы адреномиметиков, местные антигистаминные препараты и производные кромогликата натрия.

Для лучшего результата рекомендуется дополнять диету при аллергическом рините промыванием полости носа водой или солевым раствором.

При пищевой аллергии по типу крапивницы назначаются мази (Фенистил, Синафлан).Как и продукты от аллергии, они ускоряют процесс исчезновения сыпи. Диета дополняется приемом сорбентов. Эти лекарства связывают и выводят аллергены из организма. Наиболее часто назначаются такие препараты, как Энтеросгель, Полисорб, Полифепан и белый уголь. При невозможности соблюдения диеты и частых обострениях заболевания может проводиться аллергенспецифическая иммунотерапия.

Таким образом, врач после выявления пищевой аллергии должен поведать больному о том, какие фрукты можно есть и от чего нужно отказаться. Соблюдение диеты позволяет снизить риск обострений в будущем. Самолечение и аллергенная диета могут навредить человеку, поэтому обязательно нужно проконсультироваться с аллергологом.