Знаменитый ликер лимончелло «родился» в Италии в начале 20-го века. До сих пор никто точно не знает, как именно появился этот освежающий напиток. Альфари, Капри и Сорренто оспаривают право называться родиной лимончелло.
Как принято делать этот ликер? Для приготовления используется лимонная кожура —, богатый источник витамина С. Что касается Италии, то лимончелло по популярности уступает только кампари.
Кстати, D’Amalfi Limoncello Supreme —, это самый дорогой алкогольный напиток в мире. Хотите попробовать роскошь на вкус? Приготовьте 43,6 миллиона долларов: это цена одной бутылки.
Что главное в лимончелло? Конечно же, сочные лимоны, из которых изготавливают ликер. Только лучшие лимоны с особой «родословной» попадают в напиток. Считается, что лимончелло должен быть приготовлен из особых соррентийских лимонов, иначе это не лимончелло, а простой лимонный ликер.
Почему рожденные соррентийской землей лимоны так хороши? Секрет таится в их кожуре —, ноздреватой, толстой, обладающей удивительным ароматом. Именно кожура придает горячительному напитку ни на что не похожий вкус.
Истинный лимончелло отмечен особым знаком качества Indicazione Geografica Protetta, в котором заложена информация о запатентованном географическом названии. Если вы хотите приобрести настоящий лимончелло, то будьте внимательны и присмотритесь, есть ли такой знак.
Жизнерадостные итальянцы изобрели рецепт лимончелло не для торговли, а для того, чтобы сделать la dolce vita еще слаще. Лето под синим южным небом и сладкий лимончелло —, простая формула счастья, как будто солнце и безмятежность смешались в лимонном лекарстве от хандры.
Приготовление лимончелло в домашних условиях
Ценителей хорошего алкоголя интересует, как сделать лимончелло дома. Это довольно просто. В домашних условиях вполне можно приготовить аналог итальянского напитка, достаточно воспользоваться одним из трех рецептов.
Следуйте инструкциям, и своими руками вы сможете сделать ароматный, вкусный и бодрящий ликер.
Выбираем лимон
«Как приготовить лимончелло?» —, это, конечно, важный вопрос! Еще важнее вопрос, как правильно выбрать лимоны: от их качества напрямую зависит качество домашнего напитка. Эфирные масла, которые содержатся в кожуре цитрусового фрукта, отвечают за аромат, вкус и цвет ликера.
Выбор лимонов —, дело ответственное, поэтому надо отнестись к такой задаче весьма серьезно.
Существуют некоторые тонкости, запомните их, это поможет выбрать отличные лимоны.
- Коктейль с веселым названием «Скитлс» особенно хорош! Он оригинальный, полезный и, конечно, вкусный. В составе напитка есть мед, клубника, лимон и его сок. Подают коктейль не в бокале, а в лимоне, из которого удалена мякоть.
- Предпочитаете что-то покрепче? Обратите внимание «Морозному полдню». Лимончелло смешивается с водкой, а мята придает свежести.
- Любителям лонг-дринков придется по вкусу «Мохителло». В состав входит лимончелло, белый ром и сухой вермут. Алкоголь дополняется сиропом, газировкой и лаймом с мятой. Приятное опьянение не заставит себя ждать, а вкус коктейля поднимет настроение. Пьется через трубочку.
- Встретить «Мандариновый рассвет» можно, смешав лимончелло, мандариновый сок и белый вермут. Напиток приятен на вкус и не слишком сладок.
- Любите глинтвейн? Тогда знайте, что итальянский ликер добавляют в глинтвейн на сухом белом вине. Апельсиновая и лимонная цедра, кардамон и мед обогащают напиток полезными веществами. Холодные осенние и зимние вечера станут гораздо приятнее, если проводить их с кружечкой горячего глинтвейна.
- Сладости. Выпечка —, это хорошо, а выпечка с лимончелло еще лучше. Черный шоколад, десерты и шоколадные конфеты также отлично сочетаются с ликером.
- Мороженое. Удивительно вкусно и очень просто. Любая трапеза, которую завершает такой десерт, станет приятной, достаточно положить сливочное мороженое в креманку и щедро полить его ликером.
- Фрукты. Тут все зависит от вашего вкуса. Вишня, клубника (и другие ягоды), ананасы, апельсины и, конечно, лимоны —, выбор весьма широк.
С чем пьют лимончелло
Итальянцы уверены, что лимончелло закусывать не надо, максимум съесть кусочек лимона в тон ликеру. Однако строгого запрета нет, а напиток довольно крепкий. Если вы не хотите, чтобы лимончелло слишком сильно вскружил голову, то вам будет интересно, чем закусывать.
Сколько градусов в лимончелло
Не существует определенного стандарта, который определяет, насколько крепким должен быть этот напиток. Количество «оборотов» варьируется от 15 до 45.
Производители предпочитают среднее арифметическое, т.е. 25-32 градуса. Например, можно приобрести Limoncello Pallini (26 градусов) или Limoncello Luxardo (27 градусов).
Хочется чего-то покрепче? Выбирайте Limoncello Villa Massa (30 градусов) или Limoncetta di Sorrento (31 градус).
Отзывы
Татьяна, 26 лет. Этим летом я посетила Италию и познакомилась с лимончелло. Об этом ликере нам рассказывал гид, который горячо рекомендовал его приобрести. Напиток готовят из лимонной кожуры в течение 3-5 дней. В составе еще есть спирт, вода, сахар. Лимончелло —, это очень вкусно! Но сначала надо узнать, как пить лимончелло. Не подавайте на стол сразу, а положите в морозилку. Пусть бутылка покроется тоненьким слоем инея. Напиток комнатной температуры —, это вообще не то! Что мне понравилось, так это отсутствие горького послевкусия. Ликер сладенький, лимонный-лимонный, а спирт почти не чувствуется. Сахара в нем, конечно, много. Те, у кого в крови повышен уровень сахара, должны быть осторожны. Лучше либо воздержаться, либо попробовать самую капельку, если очень хочется. Рекомендую к употреблению!
Екатерина, 29 лет. Я ожидала больше, не буду лукавить. Ядреная вещь! Совсем не женский напиток, слишком крепкий (аж 30 градусов) и слишком быстрый. Мгновенно дает в голову! Перемешала с соком, стало вкуснее. У него консистенция не как у ликера, а как у водички. Пахнет и лимоном, и обычной водкой.
Дина, 31 год. Начну свой рассказ с того, что лимончелло —, традиционный итальянский напиток. Хотя я часто езжу в Италию, лимончелло попробовала недавно. До этого меня смущал его цвет, мне он казался слишком ярким и каким-то химическим. Вряд ли у благородного напитка может быть такой канареечный цвет! А на вкус оказалось вполне неплохо, ликер не приторный, в меру сладкий. В лимончелло 26 градусов (может варьироваться). Состав, к сожалению, сплошная химия: лимонная эссенция и красители с ароматизаторами. Хотя я думаю, что ничего плохого не случится, если изредка пить такой ликерчик. Настоящий лимончелло —, совсем другая история, только спирт, сахар, вода и цедра. Сто процентов, что такой ликер гораздо вкуснее! В бутылках такого состава не найти. Ну что поделать, будем пить, что есть.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!