Сидр яблочный: как сделать сидр из яблок своими руками

Яблоки – один из самых популярных фруктов в средней полосе России, да и вообще во всей нашей стране. Яблоки не только едят свежими и запекают в духовке, из них готовят множество блюд, делают варенье, компоты, повидло, джемы, мармелад.

Список замечательных продуктов и блюд, которые можно приготовить из яблок или на их основе, чрезвычайно велик. Но сейчас хотелось бы остановиться на таком удивительном напитке, как яблочный сидр.

Яблочный сидр

Яблочный сидр – это слабоалкогольный напиток, который получают путем сбраживания яблочного сока на диких дрожжах без добавления сахара. Особенность данного напитка в том, что алкоголь в нем совсем не чувствуется. Сидр пьется очень легко, он прекрасно утоляет жажду и является гораздо менее калорийным, чем вино и менее сладким, чем большинство полусладких и сладких вин.

По сути дела, сидр – это яблочное вино, газированное или негазированное. Оно родом из Франции, где для наименования этого напитка используется слово «Cidre». Во Франции этот напиток чрезвычайно популярен, любят его в Германии, в Испании, в Америке, где сидром называют разновидность яблочного сока, а алкогольный напиток именуют «hard cider» – крепкий сидр.

Для приготовления сидра иногда используют не яблочный, а грушевый, ягодный соки. Однако яблочный сидр стал наиболее популярным: приготовление этого замечательного напитка не составляет большой сложности, яблочный сидр легко сделать в домашних условиях. Очень важно и то, что приготовление сидра дома позволяет иногда переработать яблоки, которые в свежем виде не лежат более месяца.

Сидр

Яблочный сидр в домашних условиях можно сделать из яблок и из чистого яблочного сока.

Дегустационные и вкусовые характеристики напитка

Интересные факты

  • На масштабном производстве в сидр, как правило, добавляют множество ароматических веществ и вкусовых добавок, консервантов. Часто эти добавки сводят на нет всю пользу напитка. Поэтому предпочтительнее потреблять сидр домашнего производства, он положительно влияет на организм человека.
  • Самым полезным и даже самым вкусным считаемся самый легкий сидр, содержащий 2–3 % алкоголя. Этот напиток, потребляемый правильно и умеренно, принесет только пользу.
  • Многие отмечают, что любители сидра лучше выглядят, у них свежее кожа, меньше морщин. Разумеется, это не значит, что нужно купаться в сидре или умываться им. Этот напиток хорош как лекарство, сохранившее всю силу и прелесть, всю пользу удивительных плодов.

Итак, яблочный сидр имеет множество плюсов, он не только поддерживает здоровье, но и улучшает состояние и настроение.

Интересные факты о сидре

Мудрое употребление и правильная подача яблочного сидра

Яблочный сидр является очень приятным, нежным напитком, он очень нравится дамам, не сильно пьянит, не оставляет тяжести после потребления, не вызывает головных болей.

  • Подают сидр охлажденным, это позволяет в полной мере насладиться напитком и почувствовать фруктовые ноты его аромата. Разливают сидр в красивые бокалы для вина или шампанского. Высокие фужеры помогут оценить вкус.
  • Человеку, разливающему сидр из бутылки, необходимо высоко поднимать руку над бокалом и лить напиток на стенку бокала, чтобы струя врезалась в стекло. Если разливать сидр с расстояния в метр, то он будет красиво пениться.
  • Но пенка на напитке держится недолго, поэтому нужно и успеть выпить сидр быстро, чтобы ощутить чудесный вкус фруктов и солнца, накопленного в них. Кстати, многие гурманы выпивают сидр без передышки, залпом. Но кому-то нравится пить его небольшими глотками.
  • Осадок, который остается на дне бокала, не принято выпивать. Его выливают.

Как правильно пить сидр

Чем закусывать яблочный сидр

  • Отличными закусками к яблочному сидру являются рыба (как морская, так и речная), морепродукты, особенно устрицы и креветки.
  • Также хороши для закуски мясные холодные деликатесы – ветчина, колбаса сухих сортов, шашлык, рагу из мяса птицы.
  • Великолепной закуской к сидру будет сыр, особенно козий, брынза, овечий. Сыр можно подавать как соленый, так и сладкий.

Также большой популярностью при закуске сидра пользуются сухофрукты и десерты, свежие фрукты и некоторые виды выпечки.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Оцените статью
Медицинский портал о методах лечения, диагностики и профилактики болезней