По сведениям «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии», специалисты выявили в отфильтрованных винах и пиве токсические элементы. К опасным для здоровья организма веществам, которые могут содержаться в спиртных напитках, относят свинец, мышьяк.
Проведенный анализ позволил выявить первоисточник появления токсичных веществ в спиртном – диатомит. Элемент относится к минералам, которые используются для пищевой промышленности, включая процессы очищения алкоголя. Эксперименты позволили определить, что состав фильтрующих приспособлений представлен не только диатомитом, но и кадмием, мышьяком и свинцом.
Пробные партии спиртного пропускались через несколько видов фильтров на основе горной муки. Последующая проверка доказала, что показатели мышьяка в алкоголе увеличились от 4 до 8 раз. Такое содержание токсических веществ превышает допустимые нормы, разрешенные на территории США.
Промывка кизельгуровых очистителей или применение иных средств фильтрации при вторичном очищении партии показала снижение вредных элементов.