Народный-метод.ру

Растение портулак

29 июня 2011 Категории: Сад и огород Комментарии (0)

Растение портулакСуществует 2 вида портулака: крупноцветковый (декоративная форма) и овощной.

Портулак овощной (дандур) - это однолетнее растение высотой 50-60 см, с мясистым стеблем и сочными продолговато-овальными листьями, широко распространено на Кавказе, где его очень любят. Цветки желтые, расположены в пазухах листьев. Плод - округлая коробочка с блестящими черными мелкими семенами.

Растение портулак скороспелое, светолюбивое, заморозков не переносит. Я считал, что на Севере его вырастить будет трудно, поэтому посеял семена в апреле в ящики с плодородной землей. Через 7 дней появились всходы, которые не вытягивались, хотя освещение было неважным. Уход сводился к поливу, подкормкам, в основном раствором гумата, и рыхлению. В июне высадил рассаду на грядки по схеме 50х25 cм, и уже через месяц мои питомцы зацвели. К осени на грядках образовался сплошной зеленый ковер с желтыми цветками. В конце августа собрал семена, но, видно, часть их осыпалась, и на следующий год на этой грядке появились густые всходы, которые я проредил, и они со временем догнали те, что я вырастил через рассаду. Поэтому сделал вывод, что дандур в нашем регионе можно выращивать и посевом семян в грунт.

В пищу у него используют листья и молодые побеги, которые содержат витамины А, Е, К, С, РР и другие полезные вещества. Дандур также обладает и лечебными свойствами: он снижает содержание холестерина в крови, стимулирует деятельность центральной нервной системы, его применяют при болезнях печени, почек, для снижения сахара в крови.

Из портулака можно приготовить много разных блюд: его добавляют в салаты, применяют в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам, тушат, маринуют, солят и так далее.

Портулак маринованный. Прокипятить стебли вместе с листьями в течение 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, разложить в банки, добавить чеснок и пряные травы и залить 1,5-процентным уксусом. Закрыть крышкой, хранить в прохладном месте.

На литровую банку надо 2-3 зубчика чеснока, зелень базилика, майорана, укропа, петрушки, лист хрена, веточку эстрагона.

 

 

В.В. Савенок, Архангельская обл., г. Котлас

 
  • Поделиться ссылкой с друзьями:


Поиск

Google